손님초대요리1 손님 초대 요리 끝판왕 평양의 전통 어복쟁반을 집에서 만들기 평양냉면을 좋아해서 가끔 먹으러 가면 가격이 좀 비싸긴 하지만 그만큼 맛있는 것이 바로 어복쟁반입니다. 평양냉면 전문점을 제외하고 판매하는 곳이 많은지는 모르겠습니다만 저는 평양냉면집에서만 봤습니다. 어복쟁반은 조리 방법에 따라 다양한 지역적인 특색이 있지만 기본적으로 평양지방의 음식입니다. 평양의 전통적인 음식으로 중요한 손님을 접대하거나 특별한 날에 즐기던 고급 요리 중 하나였죠. 당연한 이야기겠지만 어복쟁반은 가격이 매우 비싼 고기가 주 재료이므로 고급요리일 수밖에 없죠. 예전에 논현동에 있는 평양진미냉면의 어복쟁반을 맛있게 먹은 기억이 있고 우연히 유튜브 육식맨에서 어복쟁반 만드는 법을 보고 집에서 만들어 먹어 보기로 했습니다. 1. 어복쟁반이란? 어복쟁반을 다양한 부위의 고기를 채소와 함께.. 2025. 1. 21. 이전 1 다음
